Vier klassische Rinderrouladen, gefüllt mit Gurke, Speck und Zwiebeln, auf einem Teller angerichtet und sicher fixiert mit Edelstahl-Rouladennadeln – bereit zum Schmoren.

🥩 Klassische Rinderrouladen mit Speck, Gurke & Zwiebel

Mit Edelstahl-Rouladennadeln sicher fixiert für perfekten Halt beim Schmoren

🛒 Zutaten (für 4 Rouladen)

🧑🍳 Zubereitung

1. Rouladen vorbereiten

Die Rinderrouladen auf einem Brett ausbreiten und ggf. leicht flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend dünn mit Senf bestreichen.

2. Füllen & rollen

Jeweils eine Scheibe Speck, einige Gurkenstreifen und Zwiebelringe auf das Fleisch legen. Die Rouladen von der kurzen Seite her fest aufrollen.

3. Fixieren mit Rouladennadeln

Damit die Rouladen beim Braten nicht aufgehen, werden sie jetzt mit einer Edelstahl-Rouladennadel fixiert.

💡 Unsere extra langen Rouladennadeln mit großem Griff lassen sich besonders einfach einstecken und nach dem Garen wieder entfernen – kein mühsames Hantieren mit Küchengarn nötig.

4. Anbraten

In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen. Die Rouladen rundherum kräftig anbraten. Dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.

5. Soße ansetzen

Zwiebelreste, evtl. restliches Gemüse und das Tomatenmark in den Bräter geben und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen (optional), dann Brühe angießen.

6. Rouladen schmoren

Die fixierten Rouladen zurück in den Bräter geben, Deckel drauf und bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten schmoren, bis sie zart sind.

7. Servieren

Rouladennadeln vorsichtig entfernen – dank des Griffs geht das ohne Verbrennen oder Zerreißen. Die Rouladen mit Soße servieren – z. B. mit Kartoffelklößen oder Rotkohl.

🍽 Tipp:

Unsere Rouladennadeln aus rostfreiem Edelstahl sind spülmaschinengeeignet und wiederverwendbar – perfekt für jede Küche, die auf Nachhaltigkeit und Funktionalität setzt.

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