Vier klassische Rinderrouladen, gefüllt mit Gurke, Speck und Zwiebeln, auf einem Teller angerichtet und sicher fixiert mit Edelstahl-Rouladennadeln – bereit zum Schmoren.

🥩 لفائف لحم بقري كلاسيكية مع لحم مقدد وخيار وبصل

مثبتة بإحكام بواسطة إبر رولاد من الفولاذ المقاوم للصدأ لتوفير تثبيت مثالي أثناء الطهي البطيء.

🛒 المقادير (لأربعة رولات)

  • 4 لفائف لحم بقري كبيرة (من الجزء العلوي من الفخذ، حوالي 150-180 غرام/القطعة)

  • 4 ملاعق صغيرة من الخردل متوسط ​​الحرارة

  • أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد المخصص للفطور

  • 1-2 خيار مخلل (مقطع إلى شرائح)

  • بصلة كبيرة واحدة (مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح)

  • ملح وفلفل

  • ملعقتان كبيرتان من السمن المصفى أو الزيت للقلي

  • 500 مل من مرق اللحم البقري

  • 150 مل من النبيذ الأحمر (اختياري)

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

  • إبر لفّ من الفولاذ المقاوم للصدأ - 10 قطع | طويلة جدًا بمقبض كبير - Metallfix.store

التحضير 🧑🍳

1. تحضير لفائف اللحم

افرد لفائف اللحم على لوح التقطيع واضغط عليها قليلاً إذا لزم الأمر. تبّلها بالملح والفلفل، ثم ادهنها بطبقة رقيقة من الخردل.

2. املأ ولف

ضع شريحة من لحم الخنزير المقدد، وبعض شرائح الخيار، وحلقات البصل على كل قطعة من اللحم. لفّ اللفائف بإحكام من الجانب القصير.

3. ثبت بدبابيس الرولاد

ولمنع لفائف اللحم من الانفتاح أثناء القلي، يتم الآن تثبيتها بإبرة لف من الفولاذ المقاوم للصدأ .

💡 إبر الرول الطويلة للغاية ذات المقابض الكبيرة سهلة الإدخال والإخراج بشكل خاص بعد الطهي - لا حاجة للتعامل الشاق مع خيوط المطبخ.

4. القلي

سخّني السمن المصفى في صينية تحميص. حمّري لفائف اللحم جيداً من جميع الجوانب. ثم ارفعيها من الصينية وضعيها جانباً لفترة وجيزة.

5. تحضير الصلصة

أضيفي ما تبقى من البصل، وأي خضراوات متبقية، ومعجون الطماطم إلى صينية التحميص، وقلّبيها قليلاً. أضيفي النبيذ الأحمر (اختياري)، ثم أضيفي المرق.

6. اطبخي لفائف اللحم على نار هادئة

أعيدي لفائف اللحم المثبتة إلى صينية التحميص، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية.

7. قدم

أزيلي إبر الرول بعناية - يسهل المقبض هذه العملية دون حرقها أو تمزيقها. قدمي الرول مع المرق - على سبيل المثال، مع فطائر البطاطا أو الملفوف الأحمر.

🍽 نصيحة:

إبر لف العجين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لدينا آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق وقابلة لإعادة الاستخدام - مثالية لأي مطبخ يقدر الاستدامة والوظائف العملية.

اطلب الآن:

إبر لفّ من الفولاذ المقاوم للصدأ - 10 قطع | طويلة جدًا بمقبض كبير - Metallfix.store

العودة إلى المدونة